未識綺羅香

怎樣讓孩子吃飯香?

天下的父母親都希望孩子能攝取到生長發育所需一切營養物質，能避開所有不必要的脂肪和卡路里。其實讓孩子吃得開心、吃得健康並非難事，你可以參考一下下面的方法

1.將家裏常吃的白米飯換成由黑米、白米和小米組成的“混合飯”。
黑米富含大於白米三倍的粗纖維，僅1/4茶杯的黑米就包含約1克重的纖維。計算你的寶寶每日纖維需求量，即在她的年齡上加5。例如，一個2歲的孩子，她的纖維需求量爲7克。另外，由於主食的色彩豐富，更能吸引孩子的注意力，刺激食欲。

2.大多數孩子不會拒絕添加了調味品的更“有滋有味”的蔬菜。
所以你可以在涼拌菜芯中加一些番茄醬補充孩子所需的額外營養。孩子都不太喜歡清炒的蔬菜，因此你最好採用鹽爆或者糖醋的方式來做菜。

3.讓孩子飲用口味多樣的奶製品。
很多家長都認爲，添加了巧克力、草莓或者香草味道的牛奶只是飲料，而不是“正宗”的牛奶。然而，調查人員新近發現，飲用非原味牛奶的孩子能比同齡人攝取到更多的鈣質——在青少年骨骼發育的過程中，身體每日需要1300毫克的鈣質。這些口味多樣的牛奶並沒有增加糖分攝入，其原因在於，喝過這些奶製品的孩子減少了飲用高糖分軟飲料和碳酸飲料的次數。

4.蔬菜湯在你的家中是不是不受歡迎？
 那麽，嘗試著去做一款美味健康、冰爽可口的水果湯吧。選擇3種不同顔色的水果(顔色越多，營養越豐富)，將水果切成小塊後煮爛過濾，把水果湯放在冰箱中冷藏。水果和蔬菜中包含著許多相同的營養物，比如維生素A和C，而水果湯的香甜更能吸引孩子。

5.鼓勵孩子多喝番茄湯。
因爲它內含豐富的B胡蘿蔔素，作爲一種抗氧化劑，它還可以幫助孩子抵抗重大疾病。你可在番茄湯中放一些卡通形狀的通心面，換個花樣吸引孩子的興趣。

6.假如你的孩子一連幾天都纏著你要冰激淋吃。
你可先給他做一份西瓜、香蕉果盤：用一個大些的冰激淋匙盛上2～3塊稍大塊西瓜，這已包含孩子一天所需的維生素B6。再在四周加上些香蕉切片，在頂部澆上香草口味的酸奶——怎麽樣，頗能以假亂真吧？

7.如果你擔心孩子在早晨的匆忙中拿走高脂肪、高熱量的烤麵包或蛋糕。
你可爲他們準備好夾果凍的全麥麵包。與前者相比，後者含有2倍的粗纖維及不足1/4量的脂肪。
 
8.要控制孩子甜果汁的飲用量，每天不得超過1玻璃杯。
你可以在白開水中加入一片橘子，或者將純果汁的濃度適當稀釋。要知道，果汁不僅不能包含一個水果所有的纖維，同時還會降低孩子對其他食品的食欲，半杯濃果汁就包含了60～75卡路里熱量。

9.在早晨給孩子喝的橙汁中，摻入半杯胡蘿蔔汁以增加胡蘿蔔素的攝取量。
兩者的顔色是如此的相近，孩子又怎能識破其中的秘密？

10.假如你的孩子要喝高糖分的飲料。
你可以在給她的礦泉水中加半杯草莓汁，這足以補充她每日所需的維生素C。

11.如果你的孩子喜歡喝含糖的麥片粥。
你可以讓她在不含糖的白粥上面倒上少量含糖粥。這樣一來，既控制了她糖分的攝入，又讓她的口腔感到了絲絲甜味。

12.冰爽食物是孩子的最愛。
媽媽可以將一些小塊的菠籮、甜瓜和香蕉穿成一串，凍在一起，製成冰爽水果，讓孩子攝入更多的高纖維水果。 兩者相比，魚肉的脂肪含量僅爲牛肉的一半。

13.蔬菜或者水果沙拉能夠給孩子補充足夠的營養。
爲了避免沙拉中食物混雜，可用生菜來包住如瘦肉塊、草莓及乳酪等美味食品。同重量的生菜和黃瓜相比，前者維生素A的含量幾乎是後者的7倍。

14.雞肉、火雞肉中所含的蛋白質是孩子肌肉增長的最佳來源。
對於不喜歡吃瘦肉的孩子，如果將瘦肉切成小塊，與芝麻、花生醬混合在一起製成美味的肉醬，他們也會狼吞虎咽的。由此，孩子們可以得到每日所需的蛋白質和鈣質。另外甜酸醬、烤肉醬也可嘗試。

15.孩子不喜歡菜花的原因是“沒有味道”。
將菜花烹製煮熟，和土豆泥混在一起，添加少許胡椒粉，會受到孩子的歡迎，同時還增加了3.5克纖維和一天所需的維生素C。

16.充分利用孩子喜愛比薩餅的口味和形式這一特點，創新其他營養食品。
比如，在炸好的土豆餅上撒上番茄醬和乳酪。馬鈴薯內蘊含豐富的鉀元素、維生素C及粗纖維。

17.不要以爲主食只有米和麵，紅薯也是不錯的選擇。
它內含豐富的纖維、維生素A和C。將紅薯切成楔形條狀，裝在塑膠袋中，再加入2茶匙菜籽油和少許鹽，反復搖晃使紅薯條外層均勻附著油和鹽,放置在400度烤箱中烘烤25分鐘，便可大功告成。

18.孩子們更喜歡吃那些經他們幫忙製作出的食品。
所以，讓他們一起參與進來——用乾果點綴三明治，用玉米粉作卷餅，用雙手撕碎蔬菜……或許，還要借用他那有創造力的小手來準備一次健康營養的膳食呢。